Réveillon medieval

Description

Menu inspiré par les Maitres Cuisiniers du Moyen Age


Pétillance de rose en calisse de bienvenue accompagnée de ses amuses bouches et verrines sur tablée


Porée de Potimarron aux Châtaignes

Duo de feuilletés aux saumon/espinach et feuilleté de viande confite à l’hypocras

Duo de viande : Jambon à l’os tranchée sauce forestière et suprême de poularde sauce foie gras accompagnée d’épeautre et arboulastre de légumes oubliés

Tranchoir du Roy et sa salade verte

Festoyance de Douceries en abondance
Granité de pommes, poire sirop, fruits confits, taillis de Mesnagier, blanc manger à la rose.

Boisson lors du banquet : Vin rouge / Hypocras rouge / Saugée blanche / jus de pomme

Catégorie : Soirées