Buffet salé ou sucré/ Cocktails dinatoires/ Macarons

Description

A l'occasion de l'ouverture de ma petite entreprise, je propose de réaliser chez vous un cocktail dinatoire ou apéritif sous forme de buffet.

Un petit exemple de ce que je propose ci dessous

Les pièces salées :
- Verrine de tartare de saumon
- Verrine de tartare pastèque, feta et balsamique
- Roulé d'aubergine au chèvre ciboulette
- Samossa croustillant poivron, menthe et feta
- Crostini de carpaccio de boeuf, tapenade et parmesan
- Petite verrine italienne (mousse de fromage frais, poivron confit, pesto)
- Cuillère de brebis corse et cerise noire
- Croustade noix et chantilly de gorgonzola chips de jambon
- Feuille de vigne farcie au riz
- Boule de carpaccio de boeuf, gorgonzola et roquette
- Maki de saumon fumé au creamcheese (fromage frais)
- Crouton de foie gras maison confit d?oignon
- Petits rouleaux de printemps façon César
- Ravioles croustillante à la farce surprise


Je propose également la confection de mignardises à la commande.

Les pièces sucrées :

- Macarons fours (vanille, chocolat, chocolat blanc, pistache, framboise, café, caramel au beurre salé, fleur d'oranger, Grand Marnier, citron, chocolat orange, menthe, litchi, amande)
- Mini financier (amande, pistache, écorce d?orange confite, framboise, pépite de chocolat)
- Mini tartelette (citron framboise, poire chocolat, amandine et fruit de saison)
- Pâtisserie libanaise

Je confectionne des macarons maison à commander 1 semaine à l'avance.
Possibilité d'en décorer un cône ou toutes autres supports (voir les photos sur mon blog dans le signet "prestations")


Mon blog culinaire www.lesfoliesdedidi.over-blog.com

J'organise aussi des dîners et donne des cours de cuisine à domicile pour une ou plusieurs personnes (idéal entre copines ou avec des enfants)

Catégorie : Divers